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关于冰淇淋机你不知道的那些事儿~

时间:2019-01-24 14:52:15

市场上智能自动售卖机的类型有很多选择,可以销售各种饮料和瓶装水、药品、冰淇淋、各种零食和特色食品、以及蛋类蔬菜生鲜之类的。对于运营商来说,即使将目光缩小到一个冰淇淋的细分领域,选择一个适合自己的场景和品类,也不是一件容易的事情。

硬冰 or 软冰


冰淇淋在行业内可简单分为硬冰和软冰两大类:




硬冰具体指预包装的冰淇淋产品,主要是在工厂加工,硬化成型膨胀率在80%,便于包装和运输。从外形可看出较硬,内部冰颗粒较粗。




软冰指基于冰淇淋粉,没有硬化过程,现场混合制取膨胀率60%左右的冰淇淋产品。通常软冰淇淋会更加滑腻,保存期短,卫生条件要求高。


↓↓下图是部分软硬冰的区别↓↓


                                                     

 硬冰淇淋 or 软冰淇淋

1.原料不同:软冰淇是用软冰淇淋粉或者冰淇淋浆料制作而成;硬冰淇淋是用硬冰淇淋粉制作而成,因成分不同,二者不可以混用。

2.膨化率不同:软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在30%-60%,一般可以用冰淇淋机现制现售。硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%,硬化成型是为了便于包装和运输。

3.营养成分不同:通常,一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋口感也会更加滑腻、香醇。

4.冷冻温度不同:软质冰淇淋的中心温度是-5℃,硬质冰淇淋的中心温度为-15℃。

适应消费群体

1.硬冰淇淋现在更适合夏天人们解渴,抗热,而软冰淇淋适用于四季,大多数人特别是女性群体会把冰淇淋当做饭后甜点。

2.软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑,与一般冰淇淋比较,软冰淇淋的乳脂含量较低(软冰淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%),而且软冰淇淋的空气含量较高(可达60%)。软冰淇淋一般会制成冰淇淋筒(甜筒)食用。

                                             普通冰淇淋机 or 智能冰淇淋机

购买软冰淇淋机还是硬冰淇淋机主要考虑的因素有:购买能力、消费人群、客流量、机器的性能型号,机器的产量等,然后根据自己的实际情况来选择和购买。

最核心的是卫生因素。大家做面对终端的饮食生意,卫生是一个红线,在监管政策和日常管理方面很容易出现问题。随着技术的进步和发展,六加科技的全智能软冰淇淋机研发出了全维度一体式智能清洗系统。解除了卫生因素的隐患。

其次是运维成本。六加科技的全自动无人售卖冰淇淋机优势就很大了,无需人工,占地面积只有0.85㎡,租金一般在500-3000元(根据点位、一二三线城市不同),销量和传统门店一样的情况下,剩余的利润更多一台冰淇淋机,一部手机,就是一个冰淇淋店。

最后是冰淇淋售品质量稳定性和未来发展。六加科技智能冰淇淋机,全自动售卖冰淇淋,支持1种奶浆原料,3种果酱,3种顶料,通过搭配共有59种口味。客户通过屏幕选择想要的口味,手机扫码支付,机械手开始自己取杯,接冰淇淋,接果酱、顶料,完成出杯,整个过程最快可以15秒完成(原味)。

最近几年,随着无人便利、无人货架、自动售卖机的大量涌现,“无人售卖模式”逐渐被推上风口浪尖,关注热度持续高涨。而冰淇淋自动售货机作为新秀之一,正一路高歌挺进人们的视野。

无人售卖”模式正在悄然盛行,自动售卖机已经成为新零售的标志和年轻消费群体的消费方式之一。自动售货机是未来发展趋势,其实在食品领域,自动售货机的使用已经很普遍,但是冰淇淋无人售货机在很多城市目前还是空白,未来发展潜力巨大。

新零售不是风口,而是一种趋势。

10年前的电商趋势你没跟上,三年前的微商趋势你也错过了,那么现在站在新零售的大势面前你还打算放手吗?


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