自助冰激凌售卖机，顾客只需在机器屏幕上轻点口味类型，微信或者支付宝付费，30秒即可食用一杯鲜打冰淇淋。
2018年，国内自助冰激凌售卖机初露头角，与此同时，全国几十家企业也开始制造和经营自助冰激凌售卖机。
目前国内冰淇淋市场已超过千亿，而相比开店，自助冰激凌售卖机更智能化、低成本，适应了人们对冰淇淋口味、方便、快捷、休闲的消费需求，发展潜力巨大，将促进整个冰淇淋市场的增长。
随着年轻一代生活水平的提升，青年人成为主题广场、夜市、写字楼、景区等场所的消费主体。开拓这些场所，实现软质冰淇淋消费，是拓宽冰淇淋销售渠道的重要途径。
目前，中国制造的自助冰激凌售卖机是国际首创，买冰淇淋用手机扫码就可以，而经营者用一部手机或电脑，就可以远程操控多台机器，该机器可以实时显示机器运转情况，如收费、补料补杯、故障报警、自动清洗、包括年月日的数据汇总。
投放这样一台自助冰激凌售卖机，机器成本一般在3万-4万元左右，相当于一个小门店，24小时无人售货，产品零售价也有优势，单个冰淇淋可以卖到10-15元，成本几乎可以忽略不计，并且给老板减少人员工资费用，老板到手工资更多，老板有更多时间去完成别的项目。
目前，国内冰淇淋龙头企业也看好该市场，而实现现制现售的自主研发厂家并不多，更何况其大数据分析还能智能了解购买人群口味嗜好，以精准服务消费者。
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