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全自动冰激凌机中的这个功能对口味影响至关重要

时间:2022-07-01 15:49:03 作者:六加
   相信全自动冰激凌机大家都见过,是一台非常神奇的设备。只需要将冰激凌奶浆倒入料缸,等待一段时间,就会发现,奶浆经过设备的加工就会变成了非常美味的冰激凌,这个过程其实就是将奶浆膨化之后再进行制冷搅拌之后得到的冰激凌。其实全自动冰激凌机的这个功能是会影响冰激凌的口味的。
   第一个:膨化功能
   全自动冰激凌机的膨化功能是往奶浆里面注入空气,使冰激凌吃起来口感更加松软细腻。如果没有膨化功能,经过冷冻搅拌后制作出来的冰激凌在吃起来味道会有干硬感。
奶浆
   第二个:冷冻搅拌
   冷冻搅拌功能,其实就是冷冻缸。机器的冷冻缸储存的就是即将被出料口放出的成品冰激凌了。冰激凌的冷冻搅拌程序就是在冷冻缸内完成的,边制冷边搅拌,而冷冻缸的体积也会比料缸的体积要大一些。
   第三个:热处理
   这个功能就是全自动冰激凌机的可有可无的功能了。大部分的全自动冰激凌机都没有这个功能,拥有这样的功能的全自动冰激凌机,设备的价格也比较昂贵。
   热处理是将冰激凌原料经过加热成熟之后再进行制冷搅拌制作冰激凌。其好处是,经过热处理加工后的冰激凌的香味也更加浓郁,而且膨化的效果也会更棒。
   这三个功能是影响冰激凌口味好坏的主要因素,所以说一台好的全自动冰激凌机必须具备这几个功能,这样才能保证机器做出来的口味符合众多消费者的口味,进而提高效益。
 
文章标签:全自动冰激凌机

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